« Que ton alimentation soit ton premier médicament » est une phrase traditionnellement attribuée à Hippocrate. En naturopathie, l’alimentation est considérée comme l’un des principaux leviers de l’hygiène de vie.
Les conseils ci-dessous reprennent des repères généralement enseignés en école de naturopathie. Ils ont vocation à aider chacun à réfléchir à ses habitudes alimentaires, sans remplacer un avis médical, nutritionnel ou diététique personnalisé.
Quelques repères naturopathiques
- Privilégier, lorsque cela est possible, les produits biologiques, afin de limiter l’exposition à certains résidus de pesticides et de favoriser une alimentation plus proche des produits bruts.
- Favoriser une alimentation vivante : fruits, légumes, graines germées, jeunes pousses, algues alimentaires et aliments peu transformés.
- Introduire régulièrement des aliments crus, par exemple sous forme de crudités en début de repas, selon sa tolérance digestive personnelle. Certaines personnes préfèrent toutefois les légumes cuits ou légèrement cuits.
- Privilégier les cuissons douces : vapeur, mijotage, cuisson à basse température ou cuisson rapide, afin de préserver autant que possible les qualités gustatives et nutritionnelles des aliments.
- Utiliser des huiles végétales de première pression à froid, variées et adaptées à leur usage : assaisonnement, cuisson douce ou cuisson plus soutenue selon leur stabilité.
- Boire principalement de l’eau, de préférence peu minéralisée pour certaines approches naturopathiques, tout en tenant compte des besoins et recommandations médicales particulières.
- Accorder une place importante aux légumes dans l’assiette. L’enseignement naturopathique recommande souvent qu’ils constituent la part majoritaire du repas, en les alternant crus et cuits.
- Consommer les fruits de préférence à distance des repas, notamment lorsqu’ils sont mieux tolérés ainsi sur le plan digestif.
- Prendre le temps de mastiquer. Une mastication attentive peut favoriser le plaisir du repas, la perception de la satiété et le confort digestif.
- Prévoir une source de protéines au petit déjeuner et au déjeuner, selon les besoins, l’activité physique et les choix alimentaires de chacun : œufs, poisson, produits laitiers, légumineuses, tofu, oléagineux ou autres sources adaptées.
Une approche individualisée
En naturopathie, ces conseils sont habituellement adaptés à la vitalité, aux habitudes, au rythme de vie, à l’âge, aux préférences alimentaires et à la tolérance digestive de chaque personne.
Une alimentation équilibrée ne doit pas devenir rigide ou anxiogène. En cas de maladie chronique, de troubles digestifs persistants, de perte de poids involontaire, de fatigue importante ou de régime médical spécifique, il est préférable de demander conseil à un médecin ou à un professionnel de la nutrition.